Wraps de lechuga estilo PF Chang´s!

A-M-O Pinterest! es mi mejor aliado cuando en el refri me quedan ingredientes que no tengo ni idea de cómo usar, como el 1/2kg de carne molida que me sobró de una reunión que tuvimos el lunes. No cocino mucha carne así que esta vez si tuve que usar su ayuda incondicional.
Tengo que confesarles que soy súper fan de cualquier tipo de franquicia gringa, así que cuando di con esta receta de taquitos de lechuga inspirados en los de PF Chang´s, no me pude resistir.
Tuve que hacer unas modificaciones a la receta original, pero creo que el resultado final quedó bastante bien :)

Les paso la versión Healthy Happy You:

•  1 cucharada de aceite de oliva
• 1 diente de ajo picado
• 1/2 cebolla picada
• 1/2 kg de carne molida orgánica
• 1/4 de taza de salsa hoisin
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharada de jengibre rayado
• 1 cucharada de salsa Sriracha
• 1 taza de jícama picada en cuadritos pequeños
• 1/2 taza de cebollín picado
• sal  de mar
• pimienta negra
• 8 hojitas de lechuga francesa

1. Calienta un wok o sartén y agrega la cucharada de aceite de oliva
2. Agrega la carne y deja que se cocine unos minutos
3. Cuando la carne este a medio cocer, agrega el ajo, la cebolla y cocina hasta que estén traslúcidos
4. Agrega la salsa hoisin, salsa de soya, vinagre, jengibre, Sriracha y mezcla todo muy bien
5. Agrega los cuadritos de jícama, sal y pimienta y deja reposar a fuego muy bajo durante 2 minutos
6. Retira del fuego y sirve en las hojitas de lechuga

Veganos y vegetarianos no tienen que salir corriendo y odiarme para siempre, la receta puede adaptarse perfecto con tofú o tempeh ;)

Provechito!

BD Octubre 14!

Holaaaaaa! Estoy de regreso después de varios días intensos de mudanza y cero internet.

Regreso feliz con los Beautiful Details que me hicieron el mes, te los comparto:

1. Poción
Es una marca de kombucha que conocí este mes y me enamoró. Tienen sabores buenísimos (no se pierdan el de cardamomo), el diseño y la calidad de la botella impecable (no más sorpresas de honguitos podridos en tu kombucha), una vibra padrísima y un enorme cariño detrás del producto. ¿Quieres convecerte todavía más? Checa todos los beneficios que obtienes al tomarla: es una excelente fuente de probióticos, el consumo de estas bacterias buenas te va a ayudar a reforzar el sistema inmunológico, vas a poder aprovechar mucho mejor los nutrientes de tus alimentos y a reducir inflamación en todo el organismo. Puedes encontrarla en todos estos puntos de venta o conmigo ;)

2. Healthy Happy Bride Guide
Este proyecto no sólo es de mis favoritos del mes sino de todos los que he sacado en el año :)
Es muy especial para mí porque comparto todos los tips que me ayudaron a prepararme para mi boda el año pasado. Trae recetas para limpiar la piel de granitos y manchas, tips para desinflamar, ejercicios para tonificar diferentes partes del cuerpo, técnicas de relajación para combatir estrés y mucha información más para llegar preparadísima y feliz al gran día. Me encantaría que todas las brides to be la tuvieran así que todo este mes estará con descuento si la adquieres a través de Paypal...sólo da click aquí.

3. The Healthy Cook
Es raro ver a hombres tan metidos en la onda healthy, así que cuando encuentras a uno con una propuesta tan interesante,  guapo, australiano y con ondita se agradece bastante...ese es el caso de mi querídisimo Daniel Churchill a.k.a. The Healthy Cook. Síguelo, compra su libro, ve sus videos, haz sus recetas, todo jaja (esposo perdón pero tenía que compartir este tip con todas mis healthy happy readers :P) Te dejo este video por si te quedan dudas:



4. Pumpkin Season
Ya sabes que soy muy fan de la calabaza y de todas las recetas que se pueden hacer con ella así que no te voy a marear más. Si necesitas ideas puedes echarle un ojo a mi tablero de pinterest dedicado a mi ingrediente favorito de la temporada. Entre sus beneficios están: controlar niveles de azúcar en la sangre por su alto contenido en fibra, contiene también vitamina A esencial para la salud de nuestros ojos, tiene antioxidantes que retrasan el envejecimiento de nuestras células y es excelente fuente de calcio, potasio y fósforo. Por nada del mundo tiren las semillas, son buenísima fuente de zinc, hierro y selenio.

5. The  Voice
La verdad nunca me había llamado la atención hasta que llegaron Gwen y Pharrell como coaches y me convirtieron en fan! No puedo esperar a que sea lunes para ver las eliminaciones y estoy pensando seriamente en echarme todas las temporadas pasadas con todo y que no soporto a Christina Aguilera. Si también eres adicta, coméntame...quién es tu favorito? eres team Adam, Gwen o Pharrell? perdón pero el country no es lo mío así que Blake descartado...también te enojaste muchísimo cuando eliminaron a este personajazo?




ya le paro jaja...no dejes de compartirme tus BD del mes en los comentarios! :)