5 pasos para armar cenas healthy todos los días!

¿Te ha pasado que llegas del trabajo cansadísima, muerta de hambre, con ganas de cenar algo healthy para no echar a perder todo el esfuerzo del día, pero de plano la cabeza no te da?

Esta es una historia que escucho mucho en mis sesiones de coaching y que he vivido yo. Por eso hoy quiero compartirte 5 pasos que te ayudarán a armar cenas 100% saludables casi en automático para que no tengas que pensarle mucho y puedas cerrar el día con un montón de nutrientes:

 



1. Escoge una fuente buena de proteína
Tener una buena fuente de proteína en tu plato te ayudará a cerrar el día con una comida relamente completa. Esta parte es especialmente importante si haces ejercicio o entrenas todos los días. Tu cuerpo necesita esos aminoácidos para recuperarse y construir músculos que te harán lucir tonificada y compacta. Mis fuentes favoritas son: tempeh, frijoles negros, garbanzos, salmón, sardinas, trucha, pollo orgánico y pavo orgánico.

2. Escoge 2-3 vegetales
Mientras duermes tu cuerpo realiza varios procesos de regeneración celular, así que es súper importante que tu última comida del día este súper cargada de verduras, sobre todo verdes. Si no quieres perder mucho tiempo cocinando, vete por hojas verdes y vegetales que puedas comer crudos. Mis favoritos: kale, espinaca, arúgula, berros, zanahoria rayada, apio, calabacitas, jitomate.

3. Escoge el método que te acomode mejor
A esta hora lo último que quieres es ponerte a preparar cosas complicadas que impliquen pasar mucho tiempo en la cocina. Escoge un método que se acomode a tus horarios y a lo que tienes disponible en tu cocina. Si tienes un hornito eléctrico es mucho más fácil cocinar ahí pescados y verduras juntos. Si te animas a prender la estufa puedes saltear todo lo que vas a comer en un mismo sartén o si de plano quieres salir de ahí lo antes posible vete por opciones crudas como bowls de ensalada, wraps o rollitos.

4. Sazona con hierbas y especias
Sea cual sea el método que escojas, es súper importante sazonar muy bien con hierbitas y especias para que tu cena tenga mucho sabor y la disfrutes muchísimo. A mí me encanta agregar cilantro o albahaca a ensaladas o usar mezclas de hierbas y especias para sazonar pescados y pollo. Cuida el uso de sal para no despertar súper hinchada al día siguiente ;)

5. Agrega un extra de sabor y textura
Agrégale un plus de sabor a ese plato delicioso con algo de hummus, yogurt griego, aguacate, mostaza dijon, semillas, quinoa inflada, etc. Estos complementos harán que tu plato tenga una textura increíble y que cada bocado este lleno de sabor.

***Postre healthy
Si después de cenar te queda un huequito/antojito por algo dulce, te recomiendo mucho una mezcla de yogurt griego + blueberries con stevia o un té con saborsito dulce que te ayude a relajarte y calmar el cuerpo para que puedas dormir mucho mejor.

Para los días que de plano no quieres mover un dedo o que tu refri se quedó totalmente vacío (me ha pasado varias veces :s) te tengo un súper dato: Dabba, mi servicio de delivery favorito del mundo, ya tiene entrega de cenas saludables...más fácil imposible! :) Sólo tienes que entrar a su página, darte de alta y hacer tu primer pedido :)

Espero te ayuden estos tips para que el sufrimiento de preparar la cena sea cosa del pasado :)

Healthy cookies para el fin de semana :)

Una de las mejores estrategias para no caer en tentaciones con postrecitos y cosas dulces durante el fin de semana es tener siempre a la mano opciones saludables, 100% homemade ;)




Hoy te comparto una de mis recetas favoritas con dátiles y cacao nibs para satisfacer ese antojito dulce y no extrañar para nada las opciones comerciales retacadas de azúcar e ingredientes artificiales...esto es lo que necesitas:
 
- 1 taza de harina de coco (yo usé A de Coco)
- 1/2 taza de harina de almendras (almendras molidas en la procesadora)
- 1/4 de taza de coco deshidratado sin azúcar
- 1/4 de taza de cacao nibs
- 1 taza de dátiles sin hueso picados en pedacitos pequeños
- 1/2 taza de aceite de coco derretido
- 1 chorrito de extracto de vainilla
- 1/2 taza de leche de almendras o coco
- 2 huevos

1. Pre calienta tu horno a 180ºC
2. Prepara una charola con aceite de coco o papel para hornear
3. Mezcla muy bien todos los ingredientes en un bowl y forma las galletas
4. Colocalas sobre la charola dejando espacio entre cada una
5. Hornea durante 20-25 min. o hasta que esten doraditas en los bordes
6. Disfruta con leche o un chai caliente...yuuuuum!!!


H+H Weekend!

BD: Abril ´16

1. You Are a Badass
En enero descubrí un reto en Instagram de leer 1 libro a la semana durante todo el año. Me pareció increíble la idea pero conociéndome sabía que una semana iba a estar un poco apretado...me encanta subrayar, hacer notas y re leer quotes que me gustan. Así que decidí hacer mi propio reto de un libro al mes para no estresarme. El libro de este mes fue "You are a badass" de Jen Sincero y lo recomiendo 100%!!! Sí, si es un libro de autoayuda peeeeeero totalmente diferente a todos los que he leído. La forma en la que esta escrito es lo más cercano a trabajar con una coach de vida (una coach muy cool por cierto!). Cosas que había leído en muchos otros libros o blogs finalmente me hicieron sentido por la forma en la que las transmite la autora: con un leguaje divertido, cero rebuscado y directo. Es de esos libros que te hacen reírte de ti misma, llorar y tener "aha moments" todo en un mismo capítulo. Si estas buscando darle un refresh a todos los conceptos de autoestima, motivación y conexión contigo misma que seguramente has visto en miles de lugares, este libro es perfecto para eso!


2. Dabba
La mayoría de mis coachees son personas que trabajan en oficina y que batallan mucho para conseguir opciones saludables en la hora de la comida. Darles opciones saludables en restaurantes siempre ha sido un gran reto, por eso me encanta encontrar opciones como Dabba :) Esta empresa esta dedicada al servicio de delivery de comida en oficinas. Pero no es cualquier delivery, su misión es poner alimentos de buena calidad y a un excelente precio al alcance de personas que se preocupan por comer bien y no quieren gastarse un dineral comiendo en la calle. Tuve la oportunidad de conocer al equipo detrás del proyecto y créeme, están 100% comprometidos con esta misión...de verdad se nota el amor y la dedicación con los que desarrollan cada platillo. Puedes pedir alguno de los menús originales o los menús con recetas Healthy Happy You...todo esta buenísmo!

Dato curioso...en India todos los días se reparten miles y miles de comidas para trabajadores de coorporativos. Estas comidas son hechas en coperativas de mujeres que buscan tener un ingreso extra para apoyar a sus familias y son entregadas por repartidores que recorren la grandes ciudades en bici. El lunch box en dónde se lleva esta comida se llama dabba :)


4. Galanga
La comida Thai esta en mi top 5 de comidas favoritas en el mundo así que tener este lugarsito tan cerca de mi casa me hace muy muy feliz!!! Nunca he viajado a ese lado del mundo así que no conozco la comida thai 100% original pero sé que lo que se sirve en este lugar es lo más cercano a eso...todo esta para morirse!!! Mis favoritos son los currys (todos!), las brochetas de pollo con salsa de cacahuate, los spring rolls de camarón y el sticky rice con mango...yum!!! Si eres fan de la comida Thai de verdad tienes que darte una vuelta por la Roma y probar todo (si vienes en fin de semana ten paciencia por que siempre esta a full)


4. TIU Bikini Series
Si me conoces seguramente sabes que soy súper fan de todo lo que hacen Karena & Katrena de Tone It Up. Me encanta porque todas sus recetas y recomendaciones van mucho con la ideología que yo tengo sobre cómo llevar un estilo de vida saludable: lo que comes debe ser rico, divertido y fácil de preparar, tiene que haber espacio para todas esas cosas que muchos considerarían "pecados" pero que realmente nos dan balance y nos ayudan a no querer tirar todo por la ventana. Y lo más importante, saber que alimentarte de esta forma va más allá de verte bien en un bikini. Hacerlo para ayudar a tu cuerpo a sentirse increíble, para que pueda tener muchísima energía y así poder conquistar todas las metas que tienes en la vida.  Así que este año obviamente volví a inscribirme al Bikini Series de 8 semanas :) Me encanta por que es cero matado, las recetas están buenísimas y me inspiran para sacar más cosas del estilo para mi blog. Es gratis así que puedes hacerlo y compartir tu progreso con miles de mujeres que también lo están haciendo...este es el link para inscribirte.




5. Cooked
¿Quieres enamorarte de la cocina y de todo el proceso detrás de un buen plato de comida? Este documental es para ti ;) Michael Pollan es el autor de "Omnivore´s Dilemma" y "In Defense of Food" dos de mis libros favoritos, un gran defensor de la cocina tradicional, de usar ingredientes reales, de ensuciarte las manos y alejarte de la conveniencia para descubrir de nuevo el encanto de la cocina tradicional. Me encanta su ideología, así que sabía que esta serie de mini documentales eran un must en mi lista. En cada capítulo Pollan habla sobre la evolución de los métodos tradicionales en la cocina y los elementos involucrados: fuego, agua, aire y tierra. Cada uno es un viaje, un cuento en el que se va explicando cómo los seres humanos hemos adaptado ese elemento a nuestro favor y cómo podemos recuperar esas técnicas y adaptarlas a nuestro estilo de vida actual. Si ya eres fan de la cocina estos documentales te van a enamorar más y si no, seguro te van a inspirar a dar tus primeros pininos :)



¿Cuáles fueron tus BD´s del mes?