Green wraps!

Para el miércoles de receta H2U de hoy tengo unos wraps que salieron de un día de improvisar con lo último que me quedaba del súper de la semana....los ingredientes fueron pocos pero la creatividad estaba a full así que no quedaron tan mal :)

Para las tortitas en un bowl mezclé:

• 1 lata de sardinas en aceite de oliva (siempre tengo en la alacena como backup para los días que no tengo otra fuente de proteína)
• 1/2 taza aprox. de brócoli picado en trocitos pequeños
• 1/3 de taza de quinoa cocida
• 1 huevo entero orgánico
• hierbas deshidratadas para dar sabor (yo usé cilantro y albahaca)
• sal de mar
• pimienta negra

Mezcla muy bien todos los ingredientes, forma las tortitas y cocínalas con un poco de aceite de coco hasta que estén doradas por los dos lados.

Después hice los noodles de calabaza con este aparato que amo! Los saltee 2 minutos con un poco de aceite de coco, sal de mar y pimienta.

Para armar los wraps coloqué sobre las hojas de acelga extendidas una capa de aguacate, noodles, una tortita por wrap, un poco de hummus y listo!

Son una súper buena opción para los días que quieres evitar carbs pesados y cumplen perfecto con mi regla de meter los más verdes posibles en tu plato (brócoli en las tortitas + noodles + wrap de acelga)

Platícame si los preparas y no olvides usar el hashtag #behealthyhappyu para compartir tus creaciones con toda la comunidad H2U :)