BD: junio 14

¡Hola!

Hoy toca presentar los 5 beautiful details de junio...quitémonos el mal sabor de boca que nos dejó el partido de ayer con unas jícamas con salsa sriracha y unas mini donas les late? :)



1. The Healthy Sisterhood
Cada vez somos más las y los coaches graduados de IIN y me encanta! Me encanta ver los diferentes enfoques y proyectos que se están desarrollando, las ideas que se generan y el apoyo que hay en la comunidad. Con la Healthy Sisterhood quiero reunir en un sólo lugar a estas maravillosas coaches que tanto me inspiran y compartir un poco de su historia y su área de especialización. Yo sé que como coaches no podemos abarcar absolutamente todos los temas de salud del mundo, así que espero que a través de estas entrevistas puedas encontrar fuentes nuevas de tips, recetas e inspiración.
Aquí encuentras las entrevistas :)

2. Jícama
La mejor botana del mundo, la que me ha salvado de darme atracones durante el mundial, el mejor sustituto para papas y galletas...combínala con miel y canela para un postre deli!

3. Babycakes Donut Maker
Esta maravilla de máquina la compré en Best Buy con un mega descuento (sólo $199!) Es lo máximo para una freak de los postres como yo...puedes preparar donitas saludables en menos de 15 minutos, quedan súper esponjaditas y de verdad nadie nota que no son donas normales jaja (los amigos de mi esposo se comieron felices una docena entera y nunca se enteraron de que eran healthy ;)
Yo todavía estoy por perfeccionar mi receta pero mientras te dejo esta buenísima de las Purely Twins

4. Salsa Sriracha
La verdad es que esta salsa me animé a comprarla por pura curiosidad, la empecé a ver por todos lados en Pinterest e Instagram y no quería quedarme con las ganas de probarla. Tiene un saborsito agridulce súper rico que queda bien con todo (cuando digo todo es todo!) Sopas, huevo, quesadillas, pizza, pepinos, aderezos...a todo le da súper buen sabor. Yo sé que va a ser difícil, pero traten de no usarla todo el tiempo por que sí contiene un poco de azúcar.
En esta página pueden encontrar varias ideas healthy para usarla.

5. Pan Comido Vegetariano
Por fin se me hizo comer aquí! Toda la carta es vegetariana y tienen algunas opciones veganas también. Lo que más me gustó fueron sus opciones con tempeh...no dejen de pedir la hamburguesa, es lo máximo!

Healthy Sister of the Week: Karla González

Hoy les quiero presentar una Healthy Sister que está haciendo cosas increíbles en Cancún. Imparte talleres padrísimos, tiene una vibra increíble y su hija me encanta por que adora los superfoods :)

Ella es Karla de Nutrición Holístika...conoce todo sobre ella en la entrevista de hoy:



3 palabras que mejor te describan
Entusiasta, emprendedeora, creativa.

¿Qué significa el bienestar para ti?
El sano equilibrio entre la salud física, mental y emocional.

¿Que hacías antes de ser health coach? 
Me gradué como mercadóloga del Tec de Monterrey y trabajé 4 años para una empresa multinacional de bebidas alcohólicas llamada Diageo en el área de ventas y mercadotecnia. Siempre me han gustado esas áreas de negocios pero no me apasionaban, no me llenaban en espíritu y vocación lo hacía como un medio para vivir. Hace unos años me retiré de ese mundo y decidí buscar algo que realmente me llenara, la salud holística me llamó la atención desde pequeña, buscando mi propia sanación fue como decidí que quería dedicarme ayudar a otros a lograr lo mismo y así  dejar el mundo un poco mejor de lo que lo encontré.

¿Qué fue lo que te llevó a acercarte a este estilo de vida?
Mi desesperación por sanar, a mis 26 años había probado todas las dietas, pastillas, tratamientos, no me sentía bien ni me veía bien. A mi corta edad tenía problemas como acné, estaba muy cansada, desnutrida, con kilos de más, mi piel era opaca, tenía colesterol alto, estaba deprimida y me enfermaba muy seguido.  Fui con todos los doctores y nadie me daba una solución, sólo medicamentos que maquillaban los síntomas pero nada que realmente me sanara desde la raíz, fue asi que me di a la tarea de buscar respuestas por mi misma a través de libros hasta que descubrí IIN.

¿Cuál es tu área de especialización? ¿Qué te llevo a escogerla? 
Mi área de especialización es mi mercado natural, mujeres jóvenes con entre 25 a 40 años, en estado de salud sano que desean complementar sus vidas por medio de la asesoría de un profesional de health coaching como yo, quien les ayudará paso a paso a mejorar su vida en aspectos fundamentales como: alimentación, espitirualidad, ejercicio, relaciones, emociones entre otros. Mi enfoque es la bioindividualidad y agregar salud, no restringir. Está área de especialización la escogí porque es mi mercado natural, en él que me desenvuelvo más fácilmente, me encanta ayudar a personas a quiénes entiendo realmente ya que yo he vivido y superado muchos de los obstáculos a los que ellas se enfrentan, me gusta llevarlas de la mano hacia su mayor potencial de felicidad y salud.

¿Si quisieras convertir a alguien a un estilo de vida más healthy, qué receta le prepararías? 
Le prepararia mi ensalada favorita "Ensalada con toque oriental" acompañada con un salmón empanizado de garam masala. La ensalada lleva hojas de lechuga orejona o francesa,  un pepino en tiras sin semilla ni cáscara, zanahoria en tiras, calabaza en tiras, jitomate cherry, rebanadas de aguacate, rebanadas de palmitos, puedes agregar 3 cucharadas de semillas de hemp, semillas de girasol o calabaza y así lo convertirás en una comida completa.

Aderezo: Mezcla en un bowl 1 cucharada de vinagre balsámico, 1 cucharada de miel de abeja, 1 cucharada de aceite de ajonjolí, sal de mar y ajonjolí molido.

Y esta es la receta del salmón...

Paso1: Sal pimenta el salmón por ambos lados

Paso 2: Cúbrelo por ambas partes con garam masala (deliciosa combinación de especias usada en la cocina ayurvedica contiene fenogreco, cúrcuma, jengibre, comino entre otros), además es excelente para la digestión.

Paso 3: Deja al menos media hora el salmón impregnarse de este sazonador

Paso 4: Precalienta el horno 5 minutos a 200 grados, mete el filete y hornea por 10 minutos más a 180 grados.

¿Cuáles son tus incondicionales del día?, ¿Alguna práctica/hábito que no puedas dejar pasar?
Trato de hacer ejercicio casi a diario. Tomo sol al menos 20 minutos diarios. Tomo té verde casi diario. Vinagre de manzana diluido en agua es un must. Cepillado en seco. Medito
ar 15 minutos diarios, agradecer por 5 cosas. Cosumo superfoods diario, cacao sobre todo. Mis vegetales y frutas también son un must.

¿Cuál es tu superfood favorita? 
El cacao SIN DUDA.

¿Algún guilty pleasure que sigas disfrutando? 
 Los quesos y el vino.

¿Cuál es tu frase/quote favorita relaciona con salud?
Cada vez que no hago las cosas de acuerdo a mis intenciones mi mantra es "cada día lo haré mejor" así renuevo mis votos con la salud diariamente, me ha servido muchísimo porque mi tendecia a ser perfeccionista no me ayudaba a lograr mis intenciones y cuando me salía del plan lo dejaba todo autosaboteandome, con este mantra dejé ese mal hábito de dejar todo si hacia algo mal.




Chocolate Cherry Lavanda Smoothie (con este smoothie vas a dormir como nunca!)

1 taza y media de cerezas congeladas
1 taza de tu green favorito (kale, acelga, lechuga o espinaca)
1 cucharada de vainilla natural sin azúcar
2 cucharadas de cacao
1 taza de leche de almendra o coco
¼ taza de agua
2  cucharada de hemp
1 cucharada de linaza
3 gotas esencia de lavanda o lavanda natural seca comestible

Encuentra a Kar en:
www.holistik.com.mx
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Galletas de chocolate sin harina

Les paso la receta ganadora! Mis nuevas galletas favoritas sin harina y con una textura para morirse ñaaaaam!

Ingredientes:

• 1 taza de mantequilla de almendra
• 1/3 taza de miel
• 1 huevo batido
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1 pizca de sal
• 1/2 taza de chispas de chocolate (obscuro de preferencia 
80% cacao)


1. Pre calienta el horno a 180º


2. Coloca todos los ingredientes secos en un bowl y mezclalos muy bien


3. Coloca todos los ingredientes húmedos en otro bowl y mezclalos bien. Junta los secos y los húmedos.


4. Coloca papel encerado en una charola para hornear


5. Con una cuchara de helado coloca la mezcla de las galletas dejando espacio entre ellas para que no se peguen

6. Hornéalas por 18-20 minutos


7. Déjalas enfriar un poquito antes de servir

Enjoy! :)

Healthy Sister of the Week: Clau Zaragoza

Hoy en la Healthy Sisterhood tenemos a una Superwoman en toda la extensión de la palabra: triatleta mundialista, coach con una práctica que crece cada día más y siempre con una energía y actitud que contagian...es Clau Zaragoza mejor conocida como Health Coach Clau :)

Conoce todo sobre ella:



 3 palabras que mejor te describan: 
 - Práctica
 - Creativa
 - Orientada a resultados sustentables

¿Qué significa el bienestar para ti?
Bienestar es la habilidad de quererse y apapacharse. Es muy diferente cuidarte por una necesidad basada en querer bajar de peso a diferencia de realmente cuidarte para dar lo mejor de ti en tus actividades y con quienes te rodean. Cuando desarrollas el amor hacía a ti es un proceso natural el comenzar a sentirte empoderada y así gradualmente lograr tus objetivos de salud de una manera impecable y sin mucho esfuerzo. El bienestar empieza por pequeños cambios pero perdura y se manifiesta si empezamos a querernos cada día más.

¿Que hacías antes de ser health coach?
Soy Licenciada en Ciencias de la comunicación del ITESM Campus Monterrey y estuve trabajando en agencias de medios de comunicación y marketing digital en la parte de estrategia, comunicación y ventas antes de ser Health Coach. Además de hacer coaching uno-a-uno tengo una consultoría de comunicación y estrategia para negocios que comercializan productos y servicios naturales por lo que estoy sumamente agradecida de haber encontrado mi pasión y tener la oportunidad de mezclar mis dos profesiones de una manera beneficiosa.

 ¿Qué fue lo que te llevó a acercarte a este estilo de vida?
Definitivamente lo que destapó mi interés en este estilo de vida fue el estrés personal y colectivo, la falta de amor-propio y el descuido personal que llegué a ver en mi y en el mundo laboral. Fue muy triste vivir en un mundo en el cual la prioridad era quedarte más tarde en la oficina para enviar una señal de que eres un gran trabajador. El desbalance en general que se ve en el mundo laboral genera fatiga crónica, enfermedades, ambición negativa, envidia y sobretodo depresión. Llegué a sentirme muy infeliz y el ver que el resto de mis colegas también estaban en las mismas fue un momento decisivo por medio del cual descubrí que aquello no era un estilo de vida sustentable ni uno que me interesara continuar.

¿Cuál es tu área de especialización? ¿Qué te llevo a escogerla?
 Mi área de especialización es el desempeño atlético y realizar ejercicio sustentable de acuerdo al estilo de vida de cada quien. Seleccioné esto por mi trayectoría en el triatlón. A pesar de que solamente he estado casi 3 años en el triatlón, actualmente me encuentro rankeada número 55 a nivel mundial y número 5 a nivel nacional en mi categoría. El triatlón se ha convertido en mi pasión y cuando tienes una pasión quieres nutrirla. He aprendido a encontrar un balance por medio de la alimentación natural y estratégica mismo que me ha resultado personalmente logros increíbles en mi vida triatleta.  Al  mismo tiempo me ha llevado a tomar cursos específicos en desempeño atlético y mental y por lo mismo he diseñado herramientas para que mis coachees lo lleven acabo.

¿Si quisieras convertir a alguien a un estilo de vida más healthy, qué receta le prepararías?
¡Mi famoso untable verde! Es un pesto que se puede untar en tostadas, panes y es una manera de agregar fibra natural a tu estilo de vida alimenticio con el fin de limpiar poco a poco el cuerpo y fortalecer la flora intestinal y así recuperarte con más facilidad de tu entrenamiento.

¿Cuáles son tus incondicionales del día?, ¿Alguna práctica/hábito que no puedas dejar pasar?
Una taza con agua caliente y jugo de medio limón al despertar y sin duda la actividad física, técnicas de respiración y tés de hierbas naturales dependiendo del tiempo del día.

¿Cuál es tu superfood favorita?
Cacao y el coco y sus derivados, especialmente agua de coco para la hidratación.

¿Algún guilty pleasure que sigas disfrutando? 
¡Un vasito de esquites! Cuando veo algún vendedor de esquites, hay un 90% de probabilidad que me detenga y compre uno, claro con mi propio twist, de preferencia sin mayonesa y queso y si es que hay al alcance, un toque de aceite de oliva y mucho limón.

¿Cuál es tu frase/quote favorita relaciona con salud?
“Entre más alto esté tu nivel de energía, será más eficiente tu cuerpo. Si es más eficiente tu cuerpo, te sientes mejor y utilizarás más tus talentos para producir resultados excepcionales.” - Anthony Robbins



Yo soy súper fan de sus video recetas, así que les comparto este videín con unos hotcakes de chocolate deliciosos:


Encuentra a Health Coach Clau en:
www.healthcoachclau.com
Facebook y Twitter :)

Healthy Sister of the Week: María Montemayor

Hola! Estoy feliz de poder compartirles esta nueva sección del blog, un proyecto que me hace súper feliz por que me ha dado la oportunidad de conectar con mujeres increíbles del mundo healthy...bienvenidas a la Healthy Sisterhood!

Mi intención con este proyecto es dar a conocer los enfoques de diferentes coaches que admiro muchísimo, sus historias y algunas de sus cosas favoritas. ¿Por qué una sisterhood? Porque creo que el apoyo entre mujeres es poderosísimo y que unidas podemos lograr que nuestras voces lleguen mucho más lejos.

Espero poder reunir muchísimas teorías, tips, recetas, filosfías, etc...para que ustedes tomen lo que más les llegue, lo que más les inspire y así puedan armar sus propios lineamientos de cómo llevar una vida súper feliz y saludable!

La primer Healthy Sister de la semana es María Montemayor :)
María tiene dos programas online padrísimos "El Arte de Amar tu Cuerpo" y "El Arte de Nutrir tu Cuerpo" los cuales buscan apoyar a mujeres para transformar su mente y liberarse de las creencias falsas que les impiden ser felices en su cuerpo...me encanta! Cónoce todo sobre ella:






3 palabras que mejor te describan:
Mujer inspirada, visionaria, apasionada

¿Qué significa bienestar para ti?
Es un estado de vida en dónde tanto tus emociones, creencias y pensamientos están en armonía y sintonía con tu cuerpo físico y nutricional.

¿Qué hacías antes de ser health coach? 
Viví en Hong Kong durante 8 años. Fui dueña y directora de una comercializadora encargada de toda la cadena de suministros de productos de China a América Latina.

¿Qué fue lo que te llevó a acercarte a este estilo de vida?
Siempre fui una mujer obsesionada por las dietas y por el estar más delgada y tonificada.
Mis ganas de cambiar mi cuerpo empezaron a los 13 años y a partir de ahí, comenzó mi círculo vicioso de dieta, ansiedad, comilona, enojo, frustración y culpa. Llegué a hacer 3 horas de ejercicio diarias en alguna etapa de mi vida. Tomé todas las pastillas habidas y por haber en el mercado, hasta me hice una liposucción. Pero por más que yo seguía buscando métodos para cambiar mi cuerpo, menos lograba mi objetivo. Al contrario, cada vez estaba más deprimida, con más ansiedad por comer y curiosamente, cada vez engordaba más... Fue así que conocí la Psicología de la Alimentación: cómo tus pensamientos, emociones y creencias tienen un impacto directo sobre cómo asimilamos, digerimos y quemamos calorías. Por fin me cayó el 20.
Lo que estaba pasando con mi cuerpo, no tenía nada que ver con lo que comía ni con cuánto ejercicio hacía. Tenía que ver con mi mente, mis expectativas y mis creencias. Al cambiar esta parte de mí, mi cuerpo empezó finalmente a cambiar.

¿Cuál es tu área de especialización?
La Psicología de la Alimentación: un nuevo enfoque que está a la vanguardia en el campo de la salud nutricional, que aborda efectivamente distintos temas complejos como inhabilidad para bajar de peso, retos de imagen corporal, temas de salud como digestión, fatiga, cambios de humor y del sistema inmunológico y mucho más.

¿Qué te llevo a escogerla? 
Al entender que cada vez tenemos más obesidad, más enfermedades cardiovasculares y más insatisfacción alrededor del cuerpo, me di cuenta que claramente algo está faltando en nuestra forma de ver el cuerpo, el peso y la salud. Tenemos que entender la mente del comedor. Dejar de ver al ser humano como un complejo de calorías entran calorías salen y entender que hay muchos factores, más allá de lo que comemos, que tiene un impacto sobre nuestro metabolismo.

Si quisieras convertir a alguien hacia un estilo de vida más saludable, ¿qué receta le prepararías?
Es una pregunta compleja, pues mi enfoque es muy personalizado. Cada persona es diferente, tienen retos muy particulares y lo que una persona necesita para ser healthy es muy diferente a lo que otra persona necesita. Sin embargo, uno de los retos más comunes que veo entre mis alumnas es un desbalance macronutricional (el porcentaje ideal que proteína, grasa esencial y carbohidratos que cada persona necesita para desempeñarse bien). Entonces, más que enseñarles una receta, las enseñaría a detectar cuál es su principal deficiencia nutricional y cómo corregirla.

¿Cuáles son tus incondicionales del día? ¿Alguna práctica o hábito que no puedes dejar pasar?
Me encanta la visualización. Desde que empecé a practicarla cuando vivía en Hong Kong, comencé a manifestar muchas cosas en mi vida que siempre había deseado. Me enfoco en agradecerle al universo por todas las maravillas que tengo en mi vida y dedico otros minutos visualizando otras cosas que quiero ver manifestadas en mi vida. Esta práctica me eleva mis niveles de energía y pinta la pauta de cómo será mi día.

¿Cuál es tu superfood favorita?
El hemp. Trato de incorporarla en mis ensaladas, guisados o postres.

¿Algún guilty pleasure que sigas disfrutando?
Uff, por donde empiezo. Para mí, el placer es un gran catalizador del metabolismo por lo cual me aseguro que TODO lo que me como en el día, me sepa delicioso (claro, y nutritivo). Pero si me enfocara en un solo hábito placentero: una copita de vino tino al finalizar mi día.

¿Cuál es tu frase favorita relacionada con la salud?
No hay nada más hermoso que una mujer segura de sí misma y su cuerpo.




Brownies sin harina

- 100 gramos de chocolate semi- amargo (en barra o en chispas)
- 1⁄2 taza de aceite de coco
- 1⁄2 taza de azúcar de coco. Si no consigues azúcar de coco, usa azúcar morena.
- 3 huevos grandes
- 1⁄2 taza de cacao en polvo sin azúcar (Esta receta lleva muy poco azúcar, resultando en un pastel de chocolate amargo. Si te gusta más dulce, incrementa la cantidad de azúcar a 3⁄4 de taza.)

Modo de preparación:

1. Calienta el horno a 375 grados Farenheit.
2. Engrasa un recipiente de vidrio de 8 pulgadas con aceite de coco.
3. Corta la bara de chocolate en trozos medianos y junto con el aceite de coco, colócalos en un recipiente de vidrio.
5. Derrítelo a “baño María” o mételo en el horno por 5 minutos.
6. Una vez derretido, remuévelo del fuego y mezcla el azúcar.
7. Agrega los huevos y bátelos bien hasta que la mezcla esté bien incorporada.
8. Agrega el cacao en polvo y mezcla hasta que todo esté bien incorporado.
9. Viértelo en un recipiente de vidrio y adórnalo con coco rallado, nuez o cacao espolvoreado.
10. Mételo al horno por apróximadamente 25 minutos o hasta que la superficie quede tostadita.
11. Deja enfriar.
El pastel puede durar hasta 1 semana en el refrigerador en un recipiente bien sellado.

Encuentra a María en:
Energía Nutritiva
www.mariamontemayor.com

BD: mayo

1. Whole 30
Detox, cleanse, reto, dieta de eliminación, modita en instagram...no sé bien como llamarle al Whole 30. Lo descubrí por que muchas de las bloggers que sigo lo están haciendo y todas hablan maravillas de él.
El reto sale del libro "It starts with food" en el cual las autoras hablan sobre las diferentes reacciones que ciertos grupos de alimentos tienen sobre el organismo. Ellas recomiendan hacer 30 días siguiendo una dieta paleo estricta (no azúcar, no granos, no legumbres, no lácteos, no procesados, no alcohol) para darle al cuerpo un descanso de estos grupos "irritantes" y para poder identificar cuáles son los alimentos que no se llevan bien con tu cuerpo. Al principio me pareció súper drástico quitar tantos grupos de un jalón pero mi curiosidad pudo más y decidí animarme. 
Ya llevo dos semanas y la verdad es que no ha sido nada difícil, el chiste es enfocarse en lo que sí puedes comer (proteínas animales, muchísima verdura, frutas, nueces y semillas) para que las cosas prohibidas no sean tan tentadoras.
Hasta ahorita los resultados han sido bastante buenos, la pancita inflamada después de comer desapareció, los antojos por cosas dulces bajaron muchísimo y la piel la tengo mucho más limpia. También fue de súper ayuda para empezar el detox de jugos sin tantas cosas tóxicas encima.
La verdad no creo volverme paleo estricta pero siento que al terminar sí voy a tratar de seguir lo más posible algunos de los lineamientos.
Toda la info la pueden bajar gratis en la página y si les late saber más sobre la dieta paleo pueden bajar el libro en amazon.

2. Juice cleanse
Justo una semana después de empezar el Whole 30, empecé mis 3 días de juice cleanse con Juice Heaven (el detox dentro del detox como diría mi esposo jaja) Me encantó! Toda mi experiencia la pueden leer en este post :)

3. Tennis nuevos!
Esta vez escogí los Nike Vomero 9 siguiendo las recomendaciones que me dieron en Innovasport. Si nunca han ido a esta tienda vayan! me ayudaron muchísimo para poder escoger bien según mi pisada y que no me fuera solo por el diseño o el color como normalmente lo hago. Primero te hacen una prueba de pisada para ver en qué puntos del pie es dónde cargas más peso, tipo de pie que tienes, si tienes pie plano, etc...De ahí te recomiendan diferentes modelos y puedes probarlos en una caminadora (el sueño de cualquier corredor!)
Estos ganaron por la forma en que se amoldan al pie, no están tan pesados como otros modelos que probé y los colores me encantaron!

4. Crossfit Regionals
Si eres súper fan de crossfit seguro vas a entender mi emoción por los Crossfit Games y todo el show previo que se esta armando. Para los no tan fans les platico...los regionals son las competencias preliminares en dónde califican los top para ir a los Games (serían como las olimpiadas de crossfit más o menos jaja) Si necesitas motivación para hacer ejercicio checa el cuerpo de los y las que compiten ;)



5. Mango petacón
Normalmente me voy más por el mango normalito, el que es todo amarillo, pero estas últimas semanas el petacón me hizo ojitos :) Es delicioso y tiene muchísimos beneficios: ayuda a controlar niveles de glucosa en la sangre, apoya en la regeneración del pancreas, alcaliniza el cuerpo y reduce niveles de colesterol malo.

¿cuáles fueron sus beautiful details de mayo? Platíquenme en los comments! :)