Recetas para San Valentín!

El 14 de febrero esta a la vuelta de la esquina así que hoy quiero compartirte 3 recetas sencillísimas y súper súper healthy para que te luzcas con tu novio // esposo // bff´s o con quien sea que vayas a festejar :)

Espero las disfrutes muchísimo!



ingredientes:

• 1 taza de betabel crudo rayado
• 1/4 de taza de aceite de coco derretido
• 1/3 de taza de miel maple o de agave
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 4 cucharadas de cacao en polvo
• 2 cucharadas de linaza en polvo
• 1 pizca de sal de mar
• 1 taza de avena
• 2 cucharadas de harina de almendras (almendras echas polvito en la licuadora)

1. Pre calienta tu horno a 180ºC
2. Prepara un molde rectangular con papel para hornear o cúbrelo con aceite de coco
3. En la procesadora de alimentos muele el betabel.
4. Mezcla el aceite de coco con la miel y la vainilla. Agrega la mezcla a la procesadora.
5. Agrega el cacao, la linaza, la pizca de sal, la avena y la harina de almendras y muele todo muy bien. La mezcla no debe quedar muy seca, si esto pasa agrega un chorrito de leche de almendras.
6. Coloca la mezcla en el molde y hornea durante 12-15 minutos.
7. Deja enfriar un poco antes de servir ;)




ingredientes:

• 1 taza de almendras
• 1/4 de taza de cacao en polvo
• 1 1/2 tazas de coco deshidratado sin azúcar
• 1/2 taza de frambuesas
• 1/2 taza de dátiles sin hueso
• 1 cucharada de chía

1. Coloca las almendras en la procesadora de alimentos y muélelas hasta que se hagan polvito.
2. Agrega el cacao y el coco deshidratado y vuelve a moler.
3. Agrega los dátiles uno a uno.
4. Por último agrega las frambuesas y la chía. Muele todo hasta que se forme una pasta moldeable.
5. Moja tus manos y forma las bolitas. Cúbrelas con un poco más de coco y refrigéralas hasta que las vayas a comer ;)




Para terminar esa cena romántica con el postre perfecto, te recomiendo este sorbet con un toque de vino tinto para ponerse muy a tono ;)

ingredientes:

• 2 tazas de frutos rojos congelados
• 1/2 plátano maduro congelado
• 1/2 taza de vino tinto (Cabernet de preferencia)
• 2 cucharadas de miel de agave (stevia o azúcar de coco también funcionan)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

1. Coloca todos los ingredientes en la licuadora y mezcla hasta que se forme el sorbet
2. Sirve con hojitas de menta o albahaca fresca


Happy Valentine´s!!!

Galletas de chocolate sin harina

Les paso la receta ganadora! Mis nuevas galletas favoritas sin harina y con una textura para morirse ñaaaaam!

Ingredientes:

• 1 taza de mantequilla de almendra
• 1/3 taza de miel
• 1 huevo batido
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1 pizca de sal
• 1/2 taza de chispas de chocolate (obscuro de preferencia 
80% cacao)


1. Pre calienta el horno a 180º


2. Coloca todos los ingredientes secos en un bowl y mezclalos muy bien


3. Coloca todos los ingredientes húmedos en otro bowl y mezclalos bien. Junta los secos y los húmedos.


4. Coloca papel encerado en una charola para hornear


5. Con una cuchara de helado coloca la mezcla de las galletas dejando espacio entre ellas para que no se peguen

6. Hornéalas por 18-20 minutos


7. Déjalas enfriar un poquito antes de servir

Enjoy! :)

Galletas a la h2u :)

Estas galletitas son lo mejor que le ha pasado a mi panza de cosas dulces. La receta la encontré en pinterest pero le moví y agregué unas cosillas para que fueran lo más healthy posibles sin sacrificar sabor....les paso la receta:

ingredientes secos:
- 1 1/4 taza de harina de almendra o avena
La harina de almendra prometo ponérselas en un post próximamente, la de avena es regalado hacerla: pones dos tazas de avena en el procesador y las trituras por 3-5 min. hasta que se hagan polvito.
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 2 pizcas de sal de mar
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 pizca de nuez moscada

ingredientes húmedos:
- 1 plátano super maduro
- 4 cucharadas de aceite de coco derretido
- 2 cucharadas de extracto de vainilla

extra:
- chocolate amargo en trocitos (que sea sin azúcar y 70% o más de cacao puro)

*Yo sé que algunos de los ingredientes son un poco caros como el chocolate, pero creánme, vale la pena el sacrificio...el chiste de estas galletas es darle a nuestro cuerpo un gustito rico y saludable a base de ingredientes de calidad, escoger siempre lo mejor disponible aunque nos cueste un poquito más por que al final eso va a terminar convirtiéndose en parte de nosostros.

El proceso:
Pre-calentar horno a 180ºC. Mezclar todos los ingredientes secos en un bowl. Mezclar todos los ingredientes húmedos en un bowl. Agregar los ingredientes húmedos al bowl de los secos y mezclar perfectamente. Ya que tienes una masita homogénea, agrégale los trocitos de chocolate y mézclalos bien. Haz bolitas del tamaño de tu mano y acomódalas en una charola engrasada con aceite de coco.
Hornea por 20 min. o hasta que las galletas estén doraditas. Déjalas enfriar antes de pasarlas de la charola a otro recipiente. Yo sé que va a ser súper difícil pero trata de no comértelas todas de un jalón (me pasó a mí :P)

La base de la receta funciona perfecto para hacer otro tipo de combinaciones, le puedes poner almendras fileteadas, arándanos, blueberries, semillas, nueces...lo que se te antoje. Están ideales por que son sugar-free, dairy-free y con la opción gluten-free también ;)