CREMA DE CAMOTE Y ZANAHORIA
Esta sopa fue de las favoritas en mi grupo de detox ;)
• 3 tazas de agua
• 1/2 camote en cubitos
• 2 zanahorias en rodajas
• 1/2 cebolla picada
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de pimienta cayena
• sal de mar y pimienta al gusto
• cebollín o cilantro picado para adornar
En una olla colocar el camote, la zanahoria, la cebolla, el ajo y las tres tazas de
agua. Hervir hasta que el camote y las zanahorias se puedan atravesar con un cuchillo.
Licuar con una licuadora de inmersión o pasar a una licuadora normal.
Agregar especias, sal y pimienta al gusto.
Servir y adornar con el cebollín.
TEMPEH CON VERDURAS
Esta receta es excelente opción cuando no tienes tiempo de preparar algo más elaborado. Lo único que hice fue poner en un bowl verduras de Costco que ya vienen listas para servirse:
• ensalada mixta
• espinaca baby
• floretes de brócoli
• semillas de calabaza
• 100g de tempeh en cubitos (también puedes usar tofú extra firme)
El tempeh lo cociné con aceite de coco, salsa de soya y un poco de pimienta hasta que se hizo doradito.
El aderezo también es una receta sencillísima: 3 cucharadas de hummus, jugo de 2 limones y un poco de agua para rebajar la consistencia :)
AGUA DE LIMA Y PEPINO
• jugo de 3 limas
• 1/2 pepino
• 2 cucharaditas de stevia verde
Licuar todo y servir con hielos
Me encantan este tipo de menús ricos y fáciles de preparar.
Estaré subiendo uno a la semana para compartir con ustedes algunas de mis recetas favoritas, espero les gusten! ;)
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