Lo prometido es deuda así que hoy te comparto 4 de mis recetas favoritas con ingredientes recomendados para esta temporada :) Todas están pensadas para ayudar a tu cuerpo a mantenerse en calor, crear un efecto termogénico para que tu metabolismo siga funcionando perfectamente y conectarte con la energía y los cambios que están ocurriendo en la Naturaleza ;)
Parfait de pera y especias
ingredientes:
- 1 pera en cubitos
- 1/3 de taza de quinoa cocida
- 1 cucharadita de miel maple grado A o B
- 1/4 de taza de yogurt griego o de coco
- 1 cucharadita de canela
- 1 pizca de cardamomo
- 1 pizca de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de aceite de coco
- nueces picadas como topping
1. Calienta el aceite de coco en un sartén pequeño y coloca los cubitos de pera. Espolvorea con la canela, el cardamomo y la nuez moscada. Cocina durante 3 minutos o hasta que esten suavecitas.
2. En un bowl mezcla la quinoa y la miel maple
3. En un vaso o mason jar coloca una capa de yogurt griego, una capa de quinoa y una capa de pera. Repite hasta llegar al borde.
4. Coloca las nueces picadas como topping.
La canela, el cardamomo y la nuez moscada son buenísimas para activar la digestión, ayudan al cuerpo a utilizar mucho mejor los carbohidratos y dan una sensación de energía para que puedas empezar el día con el pie derecho ;)
Chai smoothie con extra jengibre
Como te platicaba en el post de la semana pasada, en estos meses es súper importante cuidar nuestra digestión ya que es lo que nos ayuda a “digerir” todos los cambios que están pasando a nuestro alrededor.
Una buena forma de hacerlo es cargar tus smoothies de la mañana con ingredientes que apoyen las funciones de tu estómago e intestinos...este es uno de mis favoritos:
- 1 plátano congelado
- 2 dátiles sin hueso
- 1 medida de proteína vegana de vainilla (opcional)
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharada de jengibre en polvo o jengibre fresco rayado
- 1 taza de té chai
- 1 chorrito de leche de almendra
1. Calienta una taza de agua y deja repoar 1 bolsita de té chai durante 5 minutos
2. En la licuadora coloca el plátano, dátil, proteína, canela y jengibre
3. Agrega el té, el chorrito de leche y licua hasta conseguir una consistencia espesa. Puedes agregar más leche si lo deseas.
Sopa de manzana y vegetales de la estación
Los vegetales de raíz de esta receta te ayudarán a sentirte centrada, en calma y llena de energía para aguantar todo el caos y actividad de estas fechas ;)
Necesitas:
- 3 zanahorias
- 1 camote mediano
- 1/3 de calabaza dulce
- 1 cebolla en rodajas
- 2 ajos
- 1 manzana
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharada de tomillo seco
- aceite de oliva
- sal de mar
- pimienta negra
- 4 tazas de agua hirviendo
1. Pre calienta el horno a 200ºC. Pica en cubitos todos los vegetales y la manzana.
2. Coloca la zanahoria y el camote en una charola. Cúbrelos con aceite de oliva, tomillo, sal y pimienta. Hornéalos durante 15 minutos.
3. En otra charola coloca la manzana, la cebolla y el ajo. Cúbrelos con aceite de oliva, sal y pimienta. Hornea las dos charolas juntas durante 20 minutos más.
4. Saca los vegetales del horno y colócalos en la licuadora junto con las 4 tazas de agua y la salsa de soya. Licúa hasta que todo quede bien integrado.
5. Sirve con pedacitos de manzana fresca y semillas de calabaza.
Metabolic & energy booster coffee
- 1 taza de café americano o espresso
- 1 cucharadita de aceite de coco o ghee
- 1/4 de cucharadita de canela en polvo
- 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 pizca de pimienta cayena
- 1 cucharadita de maca
- 1/2 taza de leche de almendras espumada
- stevia o azúcar de coco al gusto
1. Coloca todos los ingredientes menos la leche en la licuadora. Mezcla durante 1 minuto.
2. Sirve, agrega la leche de almendra y un extra de canela en polvo.
Si alguna vez quisiste tener superpoderes, esta es la receta con el efecto más cercano a eso ;) La combinación de superfoods que trae apoyará muchísimo tu metabolismo y energía. Sentirás que rindes mucho mejor, que tienes mayor claridad mental, mejor ánimo y no sufrirás para nada de frío.
Platícame cuál fue tu favorita y quédate pendiente del post de la próxima semana que traerá toda la información para nutrir mente y espíritu en estas fechas :)
