Las 5 mejores superfoods para mejorar tu rendimiento

Las superfoods son cada vez más conocidas en el mundo de lo saludable pero sabes cuáles son las que más te conviene consumir si eres deportista o estas entrenando para un evento de alto rendimiento?

Estas son las 5 que definitivamente no pueden faltar en tu alacena:

1. Maca
La maca es una raíz originaria de los Andes que ha sido usada de forma medicinal desde épocas prehispánicas. Sus principales apoyo es al sistema endocrino el cual es responsable de la fabricación y regulación de hormonas en nuestro cuerpo. Para gente que entrena por más de 1 hora al día es ideal ya que ayuda a contrarestar el cortisol generado como mecanismo de defensa ante el esfuerzo prolongado.
También apoya a las glándulas suprarrenales, 2 glandulitas ubicadas en la parte superior de nuestros riñones responsables de la recuperación después de un entrenamiento intenso. A parte de estos súper beneficios, en mujeres ayuda a nivelar estrógeno y progesterona lo cual es clave para tener un ciclo menstrual sano y en hombres nivela testosterona lo cual mejora fertilidad y líbido. Así que ya saben a ponerle maca a sus licuados post workout (y a los del esposo/novio también!)

2. Polen
Buenísima fuente de aminoácidos y antioxidantes para ayudar a nuestros músculos a recuperarse mejor. También aporta muchísimas vitaminas y minerales esenciales como magnesio y potasio, los cuales se pierden a través del sudor. Su uso regular ayuda a combatir alergías, es antibiótico natural, reduce antojos, desintoxica, apoya digestión y reduce colesterol...todo un estuche de monerías!

3. Chía
La chía al igual que la maca tiene siglos usándose como fuente de energía durante actividades físicas de alta duración. Si tarahumaras, aztecas y mayas la usaban durante largos recorridos y batallas imagínate que no puede hacer por ti. El secreto está en su contenido de ácido alfa-linolénico, una fuente de omega 3 que ayuda al cuerpo a utilizar energía de forma más eficiente. También aporta proteína (2g por cucharada), fibra y antioxidantes. Olvídate del gatorade y los geles llenos de ingredientes procesados...chía is the real deal.

4. Cúrcuma
La cúrcuma no sólo es buenísima para cocinar, en licuados y tónicos puede ayudarte a reducir inflamación de músculos y articulaciones. Esto es gracias a la curcumina, el ingrediente activo que acelera la producción de células en músculos y tejidos permitiendo que se regeneren mucho más rápido. A parte de ser un poderoso antinflamatorio también apoya al hígado en sus funciones de desintoxicación, ayuda a tener una buena digestión, controla niveles de glucosa, colesterol y combate radicales libres en el cuerpo.

5. Semillas de hemp
Estas semillitas son excelente fuente de proteína ya que contienen 9 de los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita. Estos aminoácidos apoyan a nuestros sistema nerviosos y ayudan a regenar músculo mucho más rápido. También son buena fuente de omega 3 y 6 los cuales ayudan a tener una mejor administración de energía en el cuerpo y actúan como antioxidantes retrazando el envejecimiento de nuestras células. Úsalas de topping para todo: licuados, ensaladas, sopas, bowls, etc.

Un atleta sano es un atleta con mejor rendimiento, así que a entrarle durísimo a estas increíbles superfoods :)

BD: abril

Hoy toca compartir los beautiful details de abril....5 cosas que me ayudaron, inspiraron o marcaron de manera positiva :)


1. Kundalini yoga con Kia Miller
No sé por qué antes pensaba en kundalini y me imaginaba una clase de yoga súper aburrida o para principiantes. Wroooooong! kundalini rocks! jaja...encontré las clases de esta hermosa maestra en yogaglo.com y me encantaron, de verdad las recomiendo muchísimo! Pueden probar una clase en su estudio de yoga más cercano o buscar alguna en youtube. Se complementan súper bien con las clases de yoga mucho más movidas, son buenísimas como ejercicio pre-meditación, te dejan relajadísima y con una energía increíble.

2. The Fresh 20 Cookbook
No es cualquier libro de recetas, es el ebook que te va a facilitar 100% la vida en la cocina...las recetas estan organizadas por estación para aprovechar los productos que estan en temporada, trae listas de súper con todo lo que tienes que comprar y lo organiza por semana para que no te rompas la cabeza en decidir qué cocinar. Todas son recetas súper sencillas pero deliciosas (te quieres comer las fotos!)

3. Cúrcuma en todo
Este mes me dio por ponerle cúrcuma a todo: licuados, verduras, arroz, postres, tés. Si les gustan los sabores orientales o son amantes del curry como yo, prueben ponerle ese saborsito a muchas más cosas...aparte de lo rico van a obtener muchísimos beneficios :)

4. Taller Goddess Path en el D.F.
El sábado tuve la oportunidad de compartir este taller en el D.F. en un lugar increíble en la Roma. Los temas: hormonas saludables, metabolismo y antojos. Pronto les platico más por aquí ;) mil gracias a todas las que pudieron ir!!!

5. Get Lucky
Por fin!!! después de tanta espera Daft Punk saca esta sabrosura de canción...

Lo que nunca falta en mi alacena...

El sábado pasado tuve mi primer workshop (yeeeeiii!) que estuvo enfocado en compartir las bases para tener una alimentación más responsable y conciente. Al estar haciendo las recetas una de las asistentes comentó que estaría padre tener una lista de ingredientes para tener siempre a la mano, como los "must" que no deben faltar y que pueden tener varios usos. Así que armé esta lista de mis incondicionales en la cocina, ingredientes que uso en casi todo y que se han hecho mis favoritos por su increíbles propiedades:



1. Polen: me encanta ponérselo a licuados, fruta y avena. Buenísimo para combatir alergias y gripa.
2. Linaza en polvo (que casi no se ve en la foto): se la echo a licuados y fruta. También puede sustituir ingredientes en recetas de muffins o galletas. Ayuda a regular digestión y contiene omega 3.
3. Almendras: están llenas de grasas buenas y vitaminas. Las uso como topping en la avena, molidas para sustituir ingredientes en recetas de galletas, barritas y hamburguesas veganas o como snack.
4. Miel de agave: tiene un alto contenido en fructosa y es súper fácil de digerir lo que la hace el ingrediente ideal para licuados y barritas pre-ejercicio (es una maravilla para competencias de alto rendimiento). En un día normal trato de utilizarla en cantidades pequeñas y no mezclarla con frutas con alto índice glicémico.
5. Stevia: es el único endulzante 100% de orígen natural. Lo uso para todo: tés, licuados, jugos, avena...vale mucho la pena comprar el goterito.
6. Avena: qué más puedo decir de la avena...es de mis favoritas para desayunar, la uso para hacer galletas, licuados, barritas y leche. Es excelente fuente de fibra, proteína, reduce el colesterol malo y ayuda a nivelar niveles de azúcar en la sangre.
7. Mostaza Dijon: otra de mis favoritas, de chiquita se la untaba hasta a las quesadillas...la uso muchísimo en aderezos y para marinar pescados y mariscos (obvio en el sandwich nunca falta). Contiene fósforo, potasio, magnesio y calcio.
8. Cúrcuma: es lo máximo para darle saborsito thai a verduras y tofu. Lo mejor son sus propiedades: antioxidante, antinflamatorio, antiséptico, ayuda al hígado a cumplir mejor sus funciones, controla colesterol y refuerza el sistema inmunológico.
9. Pimienta cayena: la uso para sustituir el Tajín en frutas y verduras. Es anti-inflamatorio natural, ayuda a nivelar el PH, promueve una mejor digestión, ayuda a desintoxicar y acelerar el metabolismo. Una mini pizca le va a dar un súper plus a la taza de agua con limón de la mañana.
10. Goji berries: mi "super food" favorita. Estas pasitas estan llenas de antioxidantes, vitaminas y minerales. Son una buena fuente de proteína, ayudan a controlar niveles de azúcar en la sangre, apoyan al sistema inmunológico y previenen enfermedades cardiovasculares. Trato de comer un puñito diario como snack, en frutas, avena y licuados.
11. Amaranto: buenísima fuente de fibra, proteína, vitamina A, C y hierro. Me encanta ponérselo a licuados y frutas.
12. Quinoa: mi favorita de todo el mundo...me encanta preparar mucha para tenerla lista en el refri y ponérsela a todo (rellenar pimientos, champiñones, calabazas, etc). Es una excelente fuente de proteína, fibra, hierro, lisina, vitamina B2 y magnesio.
13. Vinagre de manzana: acelera el metabolismo, desintoxica, desinflama y regula niveles de PH en el cuerpo. Lo uso para preparar aderezos y cuando me acuerdo me la tomo con agua tibia para mejorar la digestión.
14. Canela: Se la pongo a TODO! Es buenísima para controlar los níveles de azúcar en la sangre, reducir colesterol malo y aliviar infecciones.
15. Arroz integral: si siguen comiendo arroz blanco, paren y cámbienlo por arroz integral YA! tiene un alto contenido en fibra que nos ayuda a sentirnos llenos por más tiempo.
16. Chía: estas semillitas estan llenas de antioxidantes, omega 3, vitaminas y minerales. Van con todo, licuados, ensaladas, agua de limón, galletas...
17. Semillas de girasol: las amo en ensaladas, sopas, stir-fries, licuados, avena...prácticamente en todo. Tienen vitamina E (antioxidante), selenio (previene cáncer), magnesio (para tener huesos y músculos sanos).
18. Semillas de calabaza: contienen omega 3, zinc, magnesio y hierro. Son buena fuente de fibra y ayudan a controlar el PH del cuerpo. Son lo máximo en ensaladas, granolas, sopas y licuados.

Si sienten que faltó algún ingrediente pónganlo en los comments...juntemos tips para lograr la alacena perfecta :)